Buat kamu pencinta ayam goreng renyah, wajib banget menyimak sederet resep ayam goreng tepung populer di bawah ini. Bukan cuma untuk menu masakan di rumah, variasi ayam goreng berbalut tepung favorit ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan.
Dimulai dari ayam goreng tepung crispy, ayam goreng bawang putih, Nashville hot chicken, chicken pop corn, chicken katsu, dan sederet variasi ayam goreng favorit lainnya. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
1. Resep Ayam Goreng Tepung Simpel
Bahan:
500 g paha bawah ayam dengan kulit
200 g tepung terigu
1 buah jeruk nipis, peras
½ sdm Royco Kaldu Ayam
Minyak, untuk menggoreng
Pelengkap:
Hellmann’s Real Mayonnaise
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan Royco Kaldu Ayam hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan 50 gram tepung ke dalam rendaman ayam, aduk rata.
3. Masukkan sisa tepung ke dalam toples. Masukkan potongan ayam ke dalam toples dan kocok sampai ayam terbalut rata.
4. Goreng ayam sampai kecokelatan.
5. Sajikan dengan Hellmann’s Real Mayonnaise dan Jawara Saus Sambal Hot.
2. Resep Chicken Pop Corn
Bahan:
4 filet daging ayam, potong dadu 1,5 cm
100 ml susu cair
½ sdm Royco Kaldu Ayam
Minyak, untuk menggoreng
Adonan tepung basah, aduk rata:
100 g tepung terigu
100 g tepung maizena
1 sdt baking powder
200 ml air es
½ sdt garam
Tepung kering, aduk rata:
250 g tepung terigu
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt paprika bubuk
½ sdt bawang putih bubuk
1 sdt Royco Kaldu Ayam
Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
1. Rendam daging ayam dengan susu cair dan Royco Kaldu Ayam selama 1 jam dalam kulkas. Tiriskan.
2. Lumuri daging ayam ke dalam tepung basah. Balur ke tepung kering.
3. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Hot.
3. Resep Chicken Karage
Bahan:
500 g fillet paha ayam tanpa kulit, potong kotak 4-5 cm
4 sdm tepung terigu
4 sdm tepung maizena
Minyak, untuk menggoreng
Bumbu perendam:
3 cm jahe, parut halus
2 sdm shoyu/ kecap asin Jepang
4 siung bawang putih, parut
½ sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt merica hitam bubuk
Pelengkap:
1 buah jeruk lemon, potong 6 bagian
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
1. Bumbu perendam: Aduk rata semua bahan bumbu perendam termasuk Royco Kaldu Ayam.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu perendam. Diamkan dalam kulkas hingga menyerap (± 30 menit).
3. Ambil 1 potong daging ayam, lumuri dengan tepung terigu lalu tepuk-tepuk supaya lapisan tepung tak terlalu tebal. Lapisi kembali dengan tepung maizena, tepuk-tepuk kembali. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan hingga habis.
4. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ayam matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama jeruk lemon dan Jawara Saus Sambal Hot.
4. Resep Spicy Chicken Wings
Bahan:
12 potong sayap ayam, potong 2 bagian
150 g tepung tapioka
2 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng
Minyak, untuk menggoreng
Bumbu perendam, aduk rata:
½ sdm bawang putih bubuk
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdt paprika bubuk
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt daun thyme kering
4 sdm Jawara Saus Sambal Hot
Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot
Hellmann’s Real Mayonnaise
Cara membuat:
1. Aduk rata sayap ayam dengan semua bahan bumbu perendam termasuk Royco Kaldu Ayam. Diamkan selama 20 menit. Sisihkan.
2. Aduk rata tepung tapioka dengan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng. Lumuri daging ayam dengan campuran tepung hingga merata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan garing. Angkat.
4. Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot dan Hellmann’s Real Mayonnaise.
5. Resep Nashville Hot Chicken
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 atau 16 bagian, buang kulitnya
1 sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
Minyak, untuk menggoreng
Lapisan tepung:
250 g tepung terigu
2 sdm tepung maizena
2 sdm paprika bubuk
2 sdm cayenne pepper bubuk
½ sdm bawang putih bubuk
½ sdm Royco Kaldu Ayam
Adonan basah, aduk rata:
250 ml susu cair
2 butir telur
3 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
1 sdm cuka
Saus, aduk rata:
4 sdm cayenne pepper bubuk
2 sdm paprika bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm brown sugar atau gula pasir
½ sdm Royco Kaldu Ayam
Pelengkap:
Roti atau kentang goreng
Gherkins atau salad sayuran
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam wadah tertutup. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam. Sisihkan.
2. Lapisan tepung: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam. Sisihkan.
3. Keluarkan daging ayam dari dalam kulkas. Lumuri daging ayam dengan lapisan tepung, kemudian celupkan ke dalam adonan basah. Lumuri kembali dengan lapisan tepung. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng daging ayam di atas api sedang hingga matang. Setelah matang, besarkan api dan goreng sebentar hingga garing. Angkat dan tiriskan.
5. Saus: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam. Tambahkan 7 sdm minyak panas sisa menggoreng daging ayam. Aduk hingga larut.
6. Saat daging ayam masih panas, olesi dengan saus secara merata. Sajikan bersama pelengkap.
6. Resep Ayam Goreng Tepung Krispi
Bahan:
1 ekor ayam (800 g), potong 6 bagian buang kulitnya
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdt garam
2 sdm Jawara Saus Sambal Hot
8 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 L air es
Adonan tepung, aduk rata:
300 g tepung terigu
80 g tepung maizena
1 sdt Royco Kaldu Ayam
Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan Royco Kaldu Ayam, garam, Sauls Sambal Jawara, bawang putih, dan telur hingga merata. 2.Diamkan hingga meresap selama 1 jam. Sisihkan.
3. Lumuri tiap potongan daging ayam dengan adonan tepung, celupkan ke dalam air es, lumuri kembali ke adonan tepung. sambil diremas hingga bagian lapisan tepung agak keriting.
4. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
5. Sajikan dengan cocolan Jawara Saus Sambal Hot.
7. Resep Ayam Goreng Renyah
Bahan:
4 buah paha ayam, tusuk-tusuk dengan garpu
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1/4 sdt merica putih bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
300 ml minyak, untuk menggoreng
Jawara Saus Sambal Hot
Tepung pelapis, aduk rata:
130 g tepung terigu serbaguna
70 g tepung beras
2 sdm bawang putih bubuk
2 sdm paprika bubuk
2 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
1. Di dalam wadah, lumuri ayam dengan Royco Kaldu Ayam dan merica, diamkan selama 15 menit
2. Ambil 1 potong ayam, lumuri dengan tepung pelapis, lalu celupkan ke telur. Lumuri sekali lagi dengan tepung pelapis. Padatkan tepung sambil dicubit. Ulangi hingga habis.
3. Goreng ayam di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan segera ditemani dengan Jawara Saus Sambal Hot.
8. Resep Ayam Goreng Bawang Putih
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
4 sdm tepung maizena
10 siung (1 bonggol) bawang putih, memarkan bersama kulitnya
6 siung bawang putih, haluskan
3 sdm Royco Saus Tiram
1 sdm ketumbar bubuk
¼ sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
Minyak, untuk menggoreng
Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih halus, Royco Saus Tiram, ketumbar, garam, dan merica.
2. Aduk rata sambil sedikit diremas. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
3. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam atau lebih agar bumbu meresap. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng daging ayam beserta bawang putih.
5. Saat bawang putih sudah berubah warna, keluarkan bawang putih menggunakan saringan minyak. Sisihkan.
6. Teruskan menggoreng daging ayam hingga hampir matang. Sesaat sebelum diangkat, besarkan api dan masak sebentar hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
7. Letakkan potongan ayam goreng beserta bawang putihnya di atas piring saji. Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot.
9. Resep Ayam Goreng Korea
Bahan:
1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 sdm wijen sangrai
Minyak, untuk menggoreng
Adonan tepung, aduk rata:
100 g tepung kentang
60 g tepung terigu
Bumbu marinasi, aduk rata:
100 ml susu cair
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdt garam
1 sdt cuka
½ sdt merica hitam bubuk
½ sdt baking soda
1 butir telur
Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm gochujang
5 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
4 sdm corn syrup atau madu
½ sdm cuka
1 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi hingga merata.
2. Tambahkan seperempat bagian adonan tepung. Aduk rata sambil diremas. Marinasi selama 1 jam dalam kulkas atau lebih agar bumbu lebih meresap.
3. Keluarkan sayap ayam, lumuri daging ayam dengan sisa adonan tepung.
4. Panaskan wajan, tuang minyak. Biarkan hingga minyak panas, goreng sayap ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga tidak panas. Sisihkan.
5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua sisa bahan termasuk Jawara Saus Sambal Extra Hot, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
6. Panaskan kembali minyak di atas api besar, goreng kembali sayap ayam hingga permukaannya garing. Angkat dan sisihkan.
7. Panaskan kembali saus, aduk rata bersama sayap ayam. Angkat dan taburi dengan wijen sangrai, aduk. Sajikan.
10. Resep Chicken Nanban
Bahan:
500 g filet dada ayam tanpa kulit, potong kotak 4 cm
200 g selada romaine atau iceberg, siangi
8 buah tomat ceri, belah 2 bagian
5 sdm tepung terigu
1 sdm shoyu atau kecap asin Jepang
½ sdm Royco Kaldu Ayam Spesial
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
Minyak, untuk menggoreng
Saus:
10 sdm Hellmann’s Real Mayonnaise
2 butir telur rebus, cincang
3 sdm bawang bombay, cincang
2 sdm susu cair
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan shoyu dan separuh bagian Royco Kaldu Ayam Spesial, garam, dan merica hingga merata. Diamkan dalam kulkas selama 20 menit. Sisihkan.
2. Aduk rata tepung terigu dengan Royco Kaldu Ayam Spesial. Sisihkan.
3. Balur potongan daging ayam ke dalam telur, lumuri dengan tepung. Ulangi proses serupa pada sisa daging ayam. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
11. Resep Chicken Katsu
Bahan:
2 fillet dada ayam tanpa kulit
1 sdt Royco Kaldu Ayam
¼ sdt merica hitam bubuk
Minyak, untuk menggoreng
Saus:
2 sdm bawang bombay cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm saus tomat
4 sdm kecap inggris
3 sdm Royco Saus Tiram
1 sdm gula pasir
5 sdm air
1 sdm minyak, untuk menumis
Pelapis:
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
6 sdm tepung panko atau tepung roti kasar
Pelengkap:
Nasi putih
100 g kol, iris halus
2 buah mentimun, potong serong
2 buah tomat, belah 4 bagian
Cara membuat:
1. Belah masing-masing dada ayam menjadi 2 bagian sehingga memiliki ketebalan yang sama.
2. Lumuri setiap potongannya dengan Royco Kaldu Ayam dan merica hitam bubuk. Sisihkan.
3. Gulingkan setiap potongan daging ke atas tepung terigu, balur ke dalam telur, lumuri kembali dengan tepung panko hingga merata.
4. Diamkan selama 1 jam dalam kulkas. Sisihkan.
5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa semua bahan termasuk Royco Saus Tiram, aduk hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
6. Panaskan minyak, goreng daging ayam yang sudah dilapisi tepung hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar. Kemudian potong 5-6 bagian.
7. Tata kol, mentimun, dan tomat dalam salah satu sisi piring saji. Letakkan chicken katsu di sebelahnya. Sendokkan saus ke atas chicken katsu. Sajikan bersama nasi putih.
Saatnya memilih salah satu resep ayam goreng tepung renyah di atas untuk menu makan siang nanti. Jangan lupa sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot atau Jawara Saus Sambal Extra Hot sebagai cocolannya. Yuk, bikin ayam goreng tepung yang pasti bakal cepat ludes disantap!
